in English

PIPARKAKKUTALON PERINTEISET 45,30 €

Toast Skagen

xxx

Piparkakkutalon pippuripihvi

xxx

Piparkakkutalon jäätelöä

 

MAISTELUMENU 58 €

(vain koko pöytäseurueelle)

Jokirapua & siianmätiä

xxx

Piparkakkutalon blini

xxx

Fasaania & tryffeliä

xxx

Cavaa & minttua

xxx

Suklaata, aprikoosia & vadelmaa

Maistelumenun viinipaketti 29 €

 

VEGAANIMAISTELUMENU SAATAVILLA ENNAKKOTILAUKSELLA

 

VEGAANIMENU 37 €

Kurpitsaa & sieniä

***

Kukkakaalia & hernettä

***

Raakakakkua

 

Alkuruokia

ETANAPANNU & PELTOLAN BLUE 10,50 €

Peltolan Blue -juustolla gratinoituja valkosipulietanoita & talon leipää VL

 

TOAST SKAGEN & SIIANMÄTIÄ 10,50 €

Klassinen rapuherkku, jonka loi Tukholman Oopperakellarin keittiömestari vuonna 1965. Piparkakkutalossa tämä herkku valmistetaan omalla reseptillä, jossa paahtoleivän päällä on ravunpyrstöjä ja sipulia tillimajoneesissa sekä siianmätiä L

 

VIHERSALAATTI 6,50 €

Rucolaa, tomaattia, kurkkua, granaattiomenaa, marinoitua punasipulia & kurpitsan siemeniä Veg, G

 

Blinit

Blini, suolakurkkua, smetanaa ja hunajaa 9,90 € L

Blini ja sienisalaatti smetanalla 10,90 € L

Blini, kylmäsavulohta, smetanaa ja punasipulia 13,90 € L

Blini, savustettua Sauvalan kartanon fasaanin rintaa, smetana ja punasipulia 14,50 € L

Blini, kirjolohenmätiä, smetanaa ja punasipulia 14,80 € L

Blini, siianmätiä, smetanaa ja punasipulia 18,40 € L

 

Lisäblini 2,80 €/kpl

 

Gluteenittomia blinejä saatavilla kahden päivän etukäteistilauksesta.

 

BLINIVALIKOIMA 32,20 € L

Blinejä, suolakurkkua, hunajaa, fasaanin rintaa, sienisalaattia,

kylmäsavulohta, kirjolohenmätiä, siianmätiä, smetanaa ja punasipulia

 

Pääruokia

KUKKAKAALIA JA HERNEHUMMUSTA 19,50 €

Paahdettua kukkakaalia, kukkakaalipyreetä, kukkakaali-linssipaistosta, hernehummusta & gremolataa L, G, VEG

 

HIILLOSTETTUA LOHTA & KUKKAKAALIA 24,60 €

Hiillostettua lohta, kukkakaalipyreetä, sitruunaista kukkakaali-perunapaistosta & kermaista hummerikastiketta L, G

 

PÄIVÄN KALAA päivän hintaan

Päivän tuoretta kalaa saatavuuden mukaan sesongin lisukkeilla

 

PAAHDETTUA MAALAISKANAN RINTAA & ROQUEFORT -JUUSTOA 21,90 €

Suomalaista maalaiskananrintaa, paahdettuja perunoita, gremolataa, Roquefort-juustoa, mantelia & punaviinikastiketta L, G

 

KARITSANPOTKAA & PUNAVIINIKASTIKETTA 23,90 €

Yön yli kypsytetty karitsanpotka, punaviinikastiketta, karamellisoituja Orastava auringon väriporkkanoita & perunapyreetä L, G

 

PARILOITUA NAUDANMAKSAA & SHERRYSIPULIA 19,40 €

Pariloitua naudan maksaa, perunapyreetä, sherrysipulihilloketta, paahdettua pekonia & tummaa puolukkakastiketta L, G

 

GRILLIPIHVI, ROMAINESALAATTIA & PARMESAANIA 23,90 €

Härän ulkofileepihvi suomalaisesta lihasta, valkosipuli-lehtipersiljavoi,

maalaisranskanperunoita, romainesalaattia & parmesandressing L, G

 

PIPARKAKKUTALON PIPPURIPIHVI & UUNIPERUNAA 29,60 €

Talon klassikko – härän sisäfileepihvi suomalaisesta lihasta, kermaista pippurikastiketta, neulapapu-pekonipaistosta & tuorejuustolla täytetty uuniperuna L, G

 

ANKANKOIPEA & PORKKANAA 23,50 €

Yön yli haudutettu ankankoipi confit, porkkanapyreetä, karamellisoituja Orastava auringon väriporkkanoita, ruusukaalia & punaviinikastiketta L, G

 

SAUVALAN KARTANON FASAANIA & TRYFFELIKASTIKETTA 28,50 €

Sauvalan kartanon fasaanin rintaa, tryffeliöljyllä maustettu perunakroketti, karamellisoitua selleriä, paistos Tiirinkosken härkäpavuista & tryffelikastiketta L

 

PÄIVÄN RIISTAA päivän hintaan

Päivän riistaa saatavuuden mukaan sesongin lisukkeilla

 

Jälkiruokia

PIPARKAKKUTALON JÄÄTELÖÄ & MINTTUSIIRAPPIA 8,90 €

Talon omaa piparkakkujäätelöä, minttukastiketta & kermavaahtoa L

 

SUKLAAFONDANT, APRIKOOSIA & VADELMAA 9,90 €

Suklaafondant, aprikoosihilloketta, vadelmasorbettia & kuivattua vadelmaa

 

CRÈME BRÛLÉE, VERIAPPELSIINIA & PISTAASIA 9,90 €

Klassinen Crème brûlée, veriappelsiinimoussea, pistaasimarenkia & pähkinäcrumblea L, G

 

VALIKOIMA SUOMALAISIA JUUSTOJA 8,50 €

Peltolan Blue, Juustoportin Vuohen Gruyère, Kolatun Cheddar, Piparkakkutalon tyrni-porkkana- ja herukka-karviaishilloa, Tiirinkosken härkäpapunäkkäriä & piparkakkua

 

JÄÄTELÖÄ

Kysy tarjoilijalta valikoimasta!

3,20 € / pallo

 

TALON OMAT KASTIKKEET à 1,00 €

Marjamelba, kinuski, minttu

 

PETIT FOURS à 1,50 €

Kultasuklaan herkullisia konvehteja

 

TALON OMAT KASTIKKEET à 1,00 €

Marjamelba, kinuski, minttu

 

PETIT FOURS à 1,50 €

Kultasuklaan herkullisia konvehteja

Menun muutokset mahdollisia.