PIPARKAKKUTALON PERINTEISET 45,30 €
Toast Skagen
xxx
Piparkakkutalon pippuripihvi
xxx
Piparkakkutalon jäätelöä
MAISTELUMENU 58 €
(vain koko pöytäseurueelle)
Jokirapua & siianmätiä
xxx
Piparkakkutalon blini
xxx
Fasaania & tryffeliä
xxx
Cavaa & minttua
xxx
Suklaata, aprikoosia & vadelmaa
Maistelumenun viinipaketti 29 €
VEGAANIMAISTELUMENU SAATAVILLA ENNAKKOTILAUKSELLA
VEGAANIMENU 37 €
Kurpitsaa & sieniä
***
Kukkakaalia & hernettä
***
Raakakakkua
Alkuruokia
ETANAPANNU & PELTOLAN BLUE 10,50 €
Peltolan Blue -juustolla gratinoituja valkosipulietanoita & talon leipää VL
TOAST SKAGEN & SIIANMÄTIÄ 10,50 €
Klassinen rapuherkku, jonka loi Tukholman Oopperakellarin keittiömestari vuonna 1965. Piparkakkutalossa tämä herkku valmistetaan omalla reseptillä, jossa paahtoleivän päällä on ravunpyrstöjä ja sipulia tillimajoneesissa sekä siianmätiä L
VIHERSALAATTI 6,50 €
Rucolaa, tomaattia, kurkkua, granaattiomenaa, marinoitua punasipulia & kurpitsan siemeniä Veg, G
Blinit
Blini, suolakurkkua, smetanaa ja hunajaa 9,90 € L
Blini ja sienisalaatti smetanalla 10,90 € L
Blini, kylmäsavulohta, smetanaa ja punasipulia 13,90 € L
Blini, savustettua Sauvalan kartanon fasaanin rintaa, smetana ja punasipulia 14,50 € L
Blini, kirjolohenmätiä, smetanaa ja punasipulia 14,80 € L
Blini, siianmätiä, smetanaa ja punasipulia 18,40 € L
Lisäblini 2,80 €/kpl
Gluteenittomia blinejä saatavilla kahden päivän etukäteistilauksesta.
BLINIVALIKOIMA 32,20 € L
Blinejä, suolakurkkua, hunajaa, fasaanin rintaa, sienisalaattia,
kylmäsavulohta, kirjolohenmätiä, siianmätiä, smetanaa ja punasipulia
Pääruokia
KUKKAKAALIA JA HERNEHUMMUSTA 19,50 €
Paahdettua kukkakaalia, kukkakaalipyreetä, kukkakaali-linssipaistosta, hernehummusta & gremolataa L, G, VEG
HIILLOSTETTUA LOHTA & KUKKAKAALIA 24,60 €
Hiillostettua lohta, kukkakaalipyreetä, sitruunaista kukkakaali-perunapaistosta & kermaista hummerikastiketta L, G
PÄIVÄN KALAA päivän hintaan
Päivän tuoretta kalaa saatavuuden mukaan sesongin lisukkeilla
PAAHDETTUA MAALAISKANAN RINTAA & ROQUEFORT -JUUSTOA 21,90 €
Suomalaista maalaiskananrintaa, paahdettuja perunoita, gremolataa, Roquefort-juustoa, mantelia & punaviinikastiketta L, G
KARITSANPOTKAA & PUNAVIINIKASTIKETTA 23,90 €
Yön yli kypsytetty karitsanpotka, punaviinikastiketta, karamellisoituja Orastava auringon väriporkkanoita & perunapyreetä L, G
PARILOITUA NAUDANMAKSAA & SHERRYSIPULIA 19,40 €
Pariloitua naudan maksaa, perunapyreetä, sherrysipulihilloketta, paahdettua pekonia & tummaa puolukkakastiketta L, G
GRILLIPIHVI, ROMAINESALAATTIA & PARMESAANIA 23,90 €
Härän ulkofileepihvi suomalaisesta lihasta, valkosipuli-lehtipersiljavoi,
maalaisranskanperunoita, romainesalaattia & parmesandressing L, G
PIPARKAKKUTALON PIPPURIPIHVI & UUNIPERUNAA 29,60 €
Talon klassikko – härän sisäfileepihvi suomalaisesta lihasta, kermaista pippurikastiketta, neulapapu-pekonipaistosta & tuorejuustolla täytetty uuniperuna L, G
ANKANKOIPEA & PORKKANAA 23,50 €
Yön yli haudutettu ankankoipi confit, porkkanapyreetä, karamellisoituja Orastava auringon väriporkkanoita, ruusukaalia & punaviinikastiketta L, G
SAUVALAN KARTANON FASAANIA & TRYFFELIKASTIKETTA 28,50 €
Sauvalan kartanon fasaanin rintaa, tryffeliöljyllä maustettu perunakroketti, karamellisoitua selleriä, paistos Tiirinkosken härkäpavuista & tryffelikastiketta L
PÄIVÄN RIISTAA päivän hintaan
Päivän riistaa saatavuuden mukaan sesongin lisukkeilla
Jälkiruokia
PIPARKAKKUTALON JÄÄTELÖÄ & MINTTUSIIRAPPIA 8,90 €
Talon omaa piparkakkujäätelöä, minttukastiketta & kermavaahtoa L
SUKLAAFONDANT, APRIKOOSIA & VADELMAA 9,90 €
Suklaafondant, aprikoosihilloketta, vadelmasorbettia & kuivattua vadelmaa
CRÈME BRÛLÉE, VERIAPPELSIINIA & PISTAASIA 9,90 €
Klassinen Crème brûlée, veriappelsiinimoussea, pistaasimarenkia & pähkinäcrumblea L, G
VALIKOIMA SUOMALAISIA JUUSTOJA 8,50 €
Peltolan Blue, Juustoportin Vuohen Gruyère, Kolatun Cheddar, Piparkakkutalon tyrni-porkkana- ja herukka-karviaishilloa, Tiirinkosken härkäpapunäkkäriä & piparkakkua
JÄÄTELÖÄ
Kysy tarjoilijalta valikoimasta!
3,20 € / pallo
TALON OMAT KASTIKKEET à 1,00 €
Marjamelba, kinuski, minttu
PETIT FOURS à 1,50 €
Kultasuklaan herkullisia konvehteja
TALON OMAT KASTIKKEET à 1,00 €
Marjamelba, kinuski, minttu
PETIT FOURS à 1,50 €
Kultasuklaan herkullisia konvehteja
Menun muutokset mahdollisia.